Polacy ją pokochali. Popularność rośnie, dostępność maleje. Co za tym stoi?

Matcha, sproszkowana zielona herbata, która zyskała ogromną popularność na całym świecie, stała się szczególnie modna w Polsce. Choć napój ten stał się symbolem zdrowego stylu życia, jego rosnący popyt wywołuje poważne problemy z dostępnością, zarówno na polskim rynku, jak i w Japonii, gdzie herbata ta ma swoje korzenie.

Matcha przeszła długą drogę od tradycyjnego napoju w Japonii do jednego z najmodniejszych superfoods. Jednakże, jak pokazuje rosnący popyt i kryzys produkcyjny, przyszłość matchy może stanowić wyzwanie zarówno dla producentów, jak i konsumentów.

Wzrost popytu na matchę – polski fenomen

Przez ostatnie lata matcha stała się jednym z najmodniejszych produktów spożywczych, który zdobył serca konsumentów dzięki swojemu zdrowotnemu wpływowi. Zawiera mnóstwo antyoksydantów, co sprawia, że stała się alternatywą dla kawy. W Polsce jej popularność wzrosła szczególnie dzięki mediom społecznościowym. Z danych wynika, że w 2024 roku eksport matchy z Japonii zwiększył się o 25% w porównaniu do poprzedniego roku.

Kryzys produkcji w Japonii

Chociaż matcha cieszy się dużym zainteresowaniem, rosnący popyt na ten napój ujawnia problemy gospodarcze Japonii, takie jak niska dzietność oraz starzejące się społeczeństwo, co powoduje niedobór siły roboczej. Produkcja matchy jest bardzo czasochłonna – krzewy herbaciane muszą rosnąć przez 5 lat, zanim staną się gotowe do zbioru. Dodatkowo, tradycyjne metody mielenia liści herbaty na proszek są trudne do przyspieszenia, co jeszcze bardziej ogranicza podaż.

W odpowiedzi na rosnący popyt oraz trudności w produkcji, sklepy w Japonii zaczęły wprowadzać ograniczenia w sprzedaży matchy i podnosić ceny. Z powodu trudności z utrzymaniem dotychczasowego poziomu dostaw, takie marki jak Marukyu Koyamaen Co. czy Ippodo Tea sygnalizują problemy w zapewnieniu stałych dostaw.

Przyszłość matchy – co się wydarzy?

Japoński rząd rozważa wprowadzenie programów wsparcia dla producentów, aby pomóc im przejść na uprawy dedykowane produkcji matchy. Jednak w obliczu rosnących trudności, międzynarodowi producenci, zwłaszcza z Chin i Wietnamu, mogą spróbować zdobyć część rynku, co zmieni globalny krajobraz produkcji matchy.