Wolontariusze z koła "Złota Rybka" wraz z opiekunem w Zespole Szkół Centrum Kształcenia na Widzewie na święta wielkanocne przygotowali dla kolegów i wszystkich pracowników szkoły świąteczny stół, na którym znalazły się wielkanocne ciasta według własnych przepisów.

Na szkolnym stole królowały serniki oraz babki a i nie zabrakło tradycyjnych mazurków. Każdy mógł podejść do stoiska i pobrać przepis, a teraz wystarczy go zastosować w praktyce.

Babeczki owieczki

Składniki:

280g maki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody

szczypta soli

2 łyżki kakao

120 g cukru

100 g posiekanej czekolady

2 jajka

6 łyżek oleju

260 ml naturalnego jogurtu

1 opakowanie proszku wanilinowego

oraz pianki mini, marcepan

250 g serka mascarpone

100 ml śmietany kremówki

cukier puder

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao przesiać przez sito. Dodać sól, cukier i wszystkie suche składniki i wymieszać. W drugiej misce połączyć składniki mokre. Następnie zawartość misek razem stopniowo mieszając połączyć dodać posiekaną czekoladę. Nie mieszać długo aby nie wypuścić powietrza. Foremki na muffinki wyłożyć papilotkami. Do każdej nakładać ciasta do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 - 25 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem. Gdy jest suchy ciasto jest gotowe. Babeczki pozostawiamy w foremkach do wystudzenia. Z marcepanu formujemy główki owieczek i uszy. Pianki przecinamy na połówki. Śmietanę kremówkę razem z serkiem mascarpone i cukrem pudrem ubijamy na puszysty krem i smarujemy nim każdą babeczkę a następnie przyklejamy połówki pianek.

Ciasto "Jajko sadzone"

Masa sernikowa:

2 bezbarwne galaretki

400 ml gorącej wody - wrzątku

250 ml śmietanki 36%

40 g cukru pudru

1 kg twarogu wielokrotnie zmielonego

Ciasto szpinakowe:

270 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150g szpinaku

130ml oleju rzepakowego

150g cukru

3 jajka

Ponadto:

2 galaretki bezbarwne

800 ml wrzątku

2 puszki brzoskwiń

50 pistacji

Wykonanie:

Jajka utrzyj na puszystą masę z cukrem i ciągle ubijając dodawaj powoli olej. Szpinak miksuj na papkę i dodawaj stopniowo do masy jajecznej. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej i powoli dodaj do masy szpinakowo - jajecznej. Wlej ciasto do prostokątnej formy i piecz 25 - 30 minut w temp. 170 stopniach C. Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.

I rozpocznij przygotowania drugiej warstwy ciasta.

Galaretki rozpuścić, a następnie wystudzić. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Zmielony twaróg połączyć z wystudzonymi galaretkami. Następnie połącz ubitą śmietanę z masą serową i przelej na wystudzone ciasto szpinakowe. Po około 2 godzinach na masie serowej ułóż połówki brzoskwini i zalej wystudzoną tężejącą galaretką. Po kolejnych dwóch godzinach ciasto będzie gotowe. SMACZNEGO :)